Natural de Madrid, estudió Derecho y es MBA en el IEM. (Instituto de Empresas de Madrid).

Presidente y primera ejecutiva del GRUPO FRIAL, que agrupa las empresas de Alimentación FRIAL SA, en Madrid y Sanchez Montero Ibéricos de Salamanca en Ciudad Real.
El Grupo FRIAL creado en 1953 dedicado a la elaboración y comercialización de productos cárnicos de máxima calidad y basados en la diferenciación y el I+D+i.

FRIAL creó en 1992 el Premio Ramón Frial de Investigación en Nutrición Humana, cuyo jurado fue presidido por el Premio Nobel Severo Ochoa.

En el año 2002 FRIAL firmó un importante Convenio de colaboración con la Universidad Autónoma de Madrid y fruto de esta colaboración con el Grupo de Ciencias de la Alimentación se consiguió la patente “Vidalim”, primera patente desarrollada por la UAM en este campo.

FRIAL ha conseguido numerosos premios y reconocimientos.

Premio a la Calidad e Innovación, en 1997
Primer Premio a la Mejor Calidad Agroalimentaria de la Comunidad de Madrid en 1998.
Mejor Empresa Alimentaria Española 2005, en la modalidad de Innovación, otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Premio “Comunidad de Madrid de Alimentación”, en la modalidad Mejor Empresa en Innovación Tecnológica Alimentaria.
Premio MADRID FUSION 2007, en el apartado de Innovación Tecnológica.

Paloma Frial fue reconocida como la mejor empresaria por Actualidad Económica en el año 2009.